Stellv. Küchenleitung (w/m/d)

Asklepios Dienstleistungsgesellschaft Hamburg mbH
Hamburg

Vollzeit

ASKLEPIOS Als einer der größten privaten Klinikbetreiber in Deutschland verstehen wir uns als Begleiter unserer Patient:innen – und als Partner unserer Mitarbeitenden. Wir bringen zusammen, was zusammengehört: Nähe und Fortschritt, Herzlichkeit und hohe Ansprüche, Teamwork und Wertschätzung, Menschen und Innovationen.

Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine
Stellv. Küchenleitung (w/m/d)
für unser Team der Asklepios Dienstleistungsgesellschaft Hamburg GmbH am Standort St.Georg in Vollzeit

Der Asklepios Konzernbereich Service stellt mit über 6000 Mitarbeitern jeden Tag den reibungslosen Ablauf im Krankenhausalltag sicher, denn die Zufriedenheit unserer Patienten erstreckt sich durch alle Bereiche des Krankenhauses - weit über die Pflege hinaus.
In 14 verschiedenen Service Bereichen versorgen wir bundesweit die Krankenhäuser mit optimaler Dienstleistung und tragen so maßgeblich zum Wohlbefinden der Patienten bei. Damit decken wir die Bereiche Reinigung, Catering, Cafeterien, Service, Betriebstechnik, Sterilgutversorgung, IT, Garten- und Landschaftsbau, Empfang, Sicherheitsdienst, Verwaltung, Krankentransport, Einkauf, Medizintechnik, Labor und die Versorgungpflegebedürftiger Personen ab.

DEIN AUFGABENGEBIET

Herstellung von Speisen
Du stellst die ansprechende optische Darbietung der Speisen sicher und übernimmst die Kalkulation des Bedarfs
Du bestellst die notwenigen Lebensmittel, kontrollierst die eingehenden Lebensmittel und stellst die korrekte Lebensmittellagerung (gemäß HACCP) sicher
Die Erstellung von Menü- und Speisekarten
Planung von Sonderveranstaltungen, sowie die Koordination mit der Serviceleitung und anderen Schnittstellen
Du erstellst Dienstpläne, optimierst den Personaleinsatz und wirkst bei der Auswahl von neuen Mitarbeitern mit
Kontrolle und Schulung der Mitarbeiter zur Einhaltung der Hygiene- und Unfallverhütungsvorschrift
Kontrolle der Reinigungs- und Desinfektionsarbeiten in der Küche
Überwachung diverser Betriebsabläufe
Pflege verschiedener Controlling-Tools

DEIN PROFIL

Abgeschlossene Ausbildung zum Koch (w/m/d)
Erfahrung in der Führung von Mitarbeitern
Praktische Kenntnisse der Hygiene- und Qualitätsstandards und der HACCP Richtlinien
Fertigkeiten im Anrichten von Büffets, Menüs und in der Speiseplangestaltung
Erste Erfahrungen mit Speisetransport- und Patientenbestellsystemen sind von Vorteil
Sicherer Umgang mit den gängigen MS Office Programmen
Zuverlässigkeit und in der Lage selbstständig zu arbeiten
Kommunikationssicherheit und Organisationstalent
Hohe Leistungsbereitschaft und Teamfähigkeit

DARAUF KANNST DU DICH FREUEN

Eine spannende, abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Tätigkeit
überwiegend von Mo-Fr. Regelarbeitszeit /Feiertags frei
Eine strukturierte und gewissenhafte Einarbeitung in einem Team welches sich auf Dich freut
Ein freundliches und kollegiales Betriebsklima
Betriebliche Gesundheitsförderung und Prävention durch viele Angebote im Rahmen des „AsklepiosAktiv“ Programms
Mitarbeiterrabatte in vielen Onlineshops und zahlreiche Vergünstigungen für Freizeitaktivitäten und Veranstaltungen

DEIN WEG ZU UNS

Haben wir Dein Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf Deine Bewerbung!

Für Rückfragen steht Dir gerne Herr Tom Prehn unter 040 18 18 853710 zur Verfügung.

Asklepios Dienstleistungsgesellschaft Hamburg mbH
Personalabteilung
Ihr Recruiting-Team
Schnackenburgallee 149
22525 Hamburg
E-Mail: recruiting.kbservice@asklepios.com

Bitte gib in Deiner Bewerbung an, wie Du auf uns aufmerksam geworden bist!