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Küchenleitung (w/m/d)

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Mit über 170 Gesundheitseinrichtungen in 14 Bundesländern zählt Asklepios zu den größten privaten Klinikbetreibern in Deutschland. Der Kern unserer Unternehmensphilosophie: Es reicht uns nicht, wenn unsere Patienten gesund werden – wir wollen, dass sie gesund bleiben. Wir verstehen uns als Begleiter, der Menschen ein Leben lang zur Seite steht.

Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt
Küchenleitung (w/m/d)
für unser Team Asklepios Service Hotellerie GmbH am Standort in Kandel in Vollzeit

Die Asklepios Service Hotellerie GmbH ist eine 100%ige Tochtergesellschaft der Asklepios Kliniken. Unsere Mitarbeiter sind bundesweit im Bereich Serviceassistenz, Catering, in Cafeterien, Kiosken und am Empfang der Kliniken tätig.

DEIN AUFGABENGEBIET

  • Zu deinem Aufgabengebiet gehört die Zubereitung von Speisen, die sowohl einen hohen ernährungsphysiologischen als auch geschmacklichen Anspruch haben
  • Du stellst die ansprechende optische Darbietung der Speisen sicher und übernimmst die Kalkulation (Preisvergleiche, Kontrolle der Produktqualität, Koordination von Lieferanten) des Bedarfs
  • Des Weiteren bestellst Du die notwendigen Lebensmittel, kontrollierst die eingehenden Lebensmittel und stellst die korrekte Lebensmittellagerung (gemäß HACCP) sicher
  • Dabei trägst Du die Verantwortung für die Einhaltung des Budgets
  • Die Erstellung von Menü- und Speisekarten gehört genau so in Deinen Verantwortungsbereich wie die Planung von Sonderveranstaltungen, die Koordination mit der Serviceleitung und anderen Schnittstellen
  • Du erstellst die Dienstpläne, optimierst den Personaleinsatz und wirkst bei der Auswahl von neuen Kollegen (w/m/d) mit.
  • Die Kontrolle und Schulung der Mitarbeiter zur Einhaltung der Hygiene- und Unfallverhütungsvorschriften sowie die Kontrolle der Reinigungs- und Desinfektionsarbeiten in der Küche durch die Mitarbeiter gehört auch zu Deinem Aufgabengebiet.

DEIN PROFIL

  • Du bringst eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch (w/m/d),  eine Ausbildung zum Küchenmeister (w/m/d) oder ähnliches mit
  • Du hast bereits Erfahrung in der Führung von Mitarbeitern
  • Praktische Kenntnisse der Hygiene- und Qualitätsstandards und der HACCP Richtlinien
  • Fertigkeiten im Anrichten von Büffets, Menüs und in der Speiseplangestaltung
  • Erste Erfahrungen mit Speisetransport- und Patientenbestellsystemen sind von Vorteil aber keine Voraussetzung
  • Sicherer Umgang mit den gängigen MS Office Programmen
  • Du bist Kommunikationsstark, ein Organisationstalent und in der Lage selbstständig zu arbeiten
  • Eine hohe Leistungsbereitschaft und Teamfähigkeit zeichnen Dich aus

WIR BIETEN DIR

  • Eine abwechslungsreiche Tätigkeit mit attraktiven Rahmenbedingungen und Entwicklungsmöglichkeiten in einem stetig wachsenden Multidienstleister
  • Eine strukturierte Einarbeitung, regelmäßige Weiterbildungen und eine geregelte Arbeitszeit, auch am Wochenende
  • Ein Team welches sich auf Dich und Deine Ideen freut
  • Konzernweite Vernetzung durch unser Social Intranet „ASKME“
  • Betriebliche Gesundheitsförderung und Prävention durch viele Angebote im Rahmen des „Asklepios Aktiv“ Programms
  • Mitarbeiterrabatte in vielen Onlineshops und zahlreiche Vergünstigungen für Freizeitaktivitäten und Veranstaltungen

KONTAKT

Für Rückfragen steht Dir gerne Herr Sven Schneider unter Tel.:  +49 151 143 822 42 zur Verfügung.   

Haben wir Dein Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf Deine Bewerbung!

Asklepios Service Hotellerie GmbH
Schnackenburgallee 149 
22525 Hamburg 
Mail: recruiting.kbservice@asklepios.com

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