Stellv. Küchenleiter (w/m/d)

Asklepios Service Hotellerie GmbH
Bad Tölz

Vollzeit

ASKLEPIOS Als einer der größten privaten Klinikbetreiber in Deutschland verstehen wir uns als Begleiter unserer Patient:innen – und als Partner unserer Mitarbeitenden. Wir bringen zusammen, was zusammengehört: Nähe und Fortschritt, Herzlichkeit und hohe Ansprüche, Teamwork und Wertschätzung, Menschen und Innovationen.

Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt
Stellv. Küchenleiter (w/m/d)
für den Arbeitgeber Asklepios Service Hotellerie GmbH am Standort Bad Tölz
in Vollzeit

Die Asklepios Service Hotellerie GmbH ist eine 100%ige Tochtergesellschaft der Asklepios Kliniken. Unsere Mitarbeiter sind bundesweit im Bereich Serviceassistenz, Catering, in Cafeterien, Kiosken und am Empfang der Kliniken tätig.

IHR AUFGABENGEBIET

Zu Deinem Aufgabengebiet gehört die Unterstützung und Vertretung der Küchenleitung, die Herstellung von Speisen, die sowohl einen hohen ernährungsphysiologischen als auch geschmacklichen Anspruch haben.
Du stellst mit die ansprechende optische Darbietung der Speisen sicher und übernimmst die Kalkulation(Preisvergleiche, Kontrolle der Produktqualität, Koordination von Lieferanten) des Bedarfs
Des Weiteren bestellst Du die notwendigen Lebensmittel, kontrollierst die eingehenden Lebensmittel und stellst die korrekte Lebensmittellagerung (gemäß HACCP) sicher.
Dabei trägst Du mit die Verantwortung für die Einhaltung des Budgets.
Die Planung von Sonderveranstaltungen und die Koordination mit der Serviceleitung und anderen Schnittstellen gehört genauso in Deinen Verantwortungsbereich
Du erstellst die Dienstpläne, optimierst den Personaleinsatz und wirkst bei der Auswahl von neuen Mitarbeitern mit.
Die Kontrolle und Schulung der Mitarbeiter zur Einhaltung der Hygiene- und Unfallverhütungsvorschriften sowie die Kontrolle der Reinigungs- und Desinfektions- arbeiten in der Küche durch die Mitarbeiter gehört mit zu Deinem Aufgabengebiet
Übernahme operativer Aufgaben

IHR PROFIL

Abgeschlossene Ausbildung zum Koch
Ausbildung zum diätetischen Koch ist von Vorteil
Erste Erfahrungen in der Führung von Mitarbeitern
Praktische Kenntnisse der Hygiene- und Qualitätsstandards und der HACCP Richtlinien
Fertigkeiten im Anrichten von Büffets, Menüs und in der Speiseplangestaltung
Erste Erfahrungen mit Speisetransport- und Patientenbestellsystemen sind von Vorteil aber keine Voraussetzung
Sicherer Umgang mit den gängigen MS Office Programmen
Zuverlässigkeit und in der Lage selbstständig zu arbeiten
Kommunikationssicherheit und Organisationstalent
Hohe Leistungsbereitschaft und Teamfähigkeit

WIR BIETEN

Eine abwechslungsreiche Tätigkeit mit attraktiven Rahmenbedingungen und Entwicklungsmöglichkeiten in einem stetig wachsenden Multidienstleister
Eine strukturierte Einarbeitung, regelmäßige Weiterbildungen und eine geregelte Arbeitszeit, auch am Wochenende
Konzernweite Vernetzung durch unser Social Intranet „ASKME“
Vereinbarkeit von Familie und Beruf durch u.a. flexible Arbeits- und Teilzeitmodelle
Betriebliche Gesundheitsförderung und Prävention durch viele Angebote im Rahmen des „Asklepios Aktiv“ Programms
Mitarbeiterrabatte in vielen Onlineshops und zahlreiche Vergünstigungenfür Freizeitaktivitäten und Veranstaltungen

KONTAKT

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung!

Für Rückfragen steht Ihnen gerne Herr Sven Schneider telefonisch unter: +49 151-143 822 42 zur Verfügung.

Asklepios Service Hotellerie GmbH
Sven Schneider
Schnackenburgallee 149
22525 Hamburg
recruiting.kbservice@asklepios.com

Bitte geben Sie in Ihrer Bewerbung an, wie Sie auf uns aufmerksam geworden sind.

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